ARCO IRIS

É uma sobremesa  muito agradável, de  confecção muito simples  , mas para mim tem uma grande particularidade que a faz tornar mais deliciosa.

Foi-me ensinada por uma grande amiga , companheira  de grandes  momentos e cumplicidades e que eu admirava muito como Mulher e Super-Mãe.

Infelizmente , já só mora no meu coração ,  muitas vezes a recordo com muita saudade .

E, quando faço este pudim algo acontece.......

Uma Paz e tranquilidade me acompanham nesta tarefa  , diria que a minha amiga, por momentos está comigo.

Partilhando....

1/2 - litro de leite

3    - ovos

1    - pudim   "El Mandarim 

Mistura-se o  pudim com o açúcar, e as gemas com um pouco de leite.

Leva-se o leite a ferver e junta-se a mistura , deixando ferver em lume brando "mexendo sempre".

Batem-se as claras em castelo firme e junta-se o creme já feito.

Vai a uma forma bem caramelizada e deixa-se esfriar.